麥收后剩余的大量麥秸經(jīng)過加工調(diào)制，都可用來飼喂牲畜。常用的加工調(diào)制有物理的、化學(xué)的兩方法。
1．物理加工
(1)機械加工 比較粗硬麥秸經(jīng)機械加工后便于咀嚼，提高采食量，并減少飼喂過程中的飼料浪費。麥秸常用的機械方法是將其鍘短、粉碎或揉搓。①鍘短：利用鍘草機將麥秸切短成l～2厘米的小段。②粉碎：麥秸粉碎可提高飼料利用率，便于混拌精飼料。冬春季節(jié)飼喂綿、山羊的麥秸應(yīng)加以粉碎。粉碎的細度不應(yīng)太細，以便反芻。
粉碎機篩底孔徑以0.8厘米為宜。③揉搓：揉搓機械是近年來推出的新產(chǎn)品，為適應(yīng)反芻家畜對粗飼料利用的特點，將麥秸揉搓成絲條狀，尤其適于玉米稈的揉碎，可飼喂牛、羊、駱駝等反芻家畜。麥桔揉碎不僅提高適口性，也提高了飼料利用率，是當(dāng)前麥秸利用比較理想的加工方法。
(2)鹽化鹽化是指鍘碎或粉碎的麥秸，用1%的食鹽水，與等重量的麥秸充分攪拌后，放入容器內(nèi)或在水泥地面上堆放，用塑料薄膜覆蓋，放置12—24小時，使其自然軟化，可明顯提高適口性和采食量。
2．化學(xué)處理
利用酸堿等化學(xué)物質(zhì)對劣質(zhì)粗飼料——麥秸飼料進行處理，降解纖維素和木質(zhì)素中部分營養(yǎng)物質(zhì)，以提高其飼用價值。在生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用的有堿化、氨化處理。
(1)堿化 堿類物質(zhì)能使纖維分子膨脹和細胞壁中纖維素與木質(zhì)素間的聯(lián)系削弱，溶解半纖維素有利于反芻動物對飼料的消化，提高粗飼料的消化率。堿化處理所用原料，主要是氫氧化鈉和石灰水。由于氫氧化鈉對土壤和環(huán)境有一定的污染，所以現(xiàn)已不使用。石灰水處理的具體方法是：每100千克麥秸，需3千克生石灰，加水200—250千克，將石灰乳均勻噴灑在粉碎的麥秸上，堆放在水泥地面上，經(jīng)l一2天后即可直接飼喂牲畜。該方法成本低，生石灰覓取方便，方法簡便，效果明顯。
(2)氨化麥秸蛋白質(zhì)含量低，經(jīng)氨化處理后，粗蛋白質(zhì)含量可提高100%~150%，纖維素含量降低10%，有機物消化率提高20%以上，是牛、羊反芻家畜良好的粗飼料。常用的氨化方法主要有氨化池氨化法、窖貯氨化法和塑料袋氨化法。
氨化池氨化法：選擇向陽、背風(fēng)、地勢較高、土質(zhì)堅硬、地下水位低、而且便于制作、飼喂、管理的地方建氨化池。池的形狀可為長方形或圓形。池的大小及容量根據(jù)氨化麥秸的數(shù)量、飼料家畜種類和數(shù)量確定。一般每立方米池可裝切碎的風(fēng)干麥秸100千克左右。l頭體重200千克的牛，年需氨化麥秸I.5—2噸。挖好池后，用磚或石頭鋪底，砌壘四壁，水泥抹面。將麥秸粉碎或切成1.5～2厘米的小段。將麥秸重量3%一5%的尿素用溫水配成溶液。麥秸氨化時應(yīng)使麥秸的含水量保持在40%左右，通常麥秸含水量約12%，把每100千克麥秸溫水用量約30千克。將配好的尿素溶液均勻地噴灑在麥秸上，邊噴灑邊攪拌，或者裝一層麥秸均勻噴灑1次尿素水溶液，邊裝邊踩實。裝滿池后，用塑料薄膜蓋好池口，四周用±覆蓋密封。
窖貯氨化法：選擇地勢較高、干燥、土質(zhì)堅硬、地下水位低、距畜舍近、貯取方便、便于管理的地方挖窖。窖可挖成地下或半地下式，土窖、水泥窖均可，但窖必須不漏氣、不漏水，土窖壁一定要修整光滑，若用土窖，可用0. 08～0.2毫米的農(nóng)用塑料薄膜平整鋪在窖底和四壁，或在原料入窖前在底部鋪一層10～20厘米厚的麥秸或干草，以防潮濕，窖周圍緊密排放一層玉米秸，以防窖壁上的土進入飼料內(nèi)。將麥秸切成1.2～2厘米的小段。按以述方法配制尿素水溶液。麥秸邊裝窖，邊噴灑尿素水溶液，噴灑尿素溶液要均勻。裝滿窖后，在原料上蓋一層5—20厘米厚的麥秸或碎草，上面覆土20~30厘米并踩實。封窖時，原料要高出地面50~60厘米，以防雨水滲入。經(jīng)常檢查，如發(fā)現(xiàn)裂縫要及時補好。
塑料袋氨化法：塑料袋大小以方便使用為好，塑料袋一般長度為2.5米，寬1.5米，最好用雙層塑料袋。把切斷麥秸用配制好的尿素水溶液（方法同上）均勻噴灑，裝滿塑料袋后，封嚴袋口，放在向陽干燥處。存放期間，應(yīng)經(jīng)常檢查，若嗅到袋口處有氨味，應(yīng)重新扎緊，發(fā)現(xiàn)塑料袋破損，要及時用膠帶封住。
